Tortillas de Garbanzos

Ingredientes

1 taza de garbanzos
2 tazas de pan
1½ taza de agua
2 ramas de apio
2 cucharadas de aceite
¼ cucharada de cilantro
1 hoja de laurel
¼ taza de perejil picado
½ cucharadita de sal
½ taza de harina

Preparación:

1. Se cuecen los garbanzos remojados el día anterior. Poner a remojar el pan.

2. Mezclar la harina con el pan remojado, el apio picado, el cilantro, el laurel, perejil y garbanzos.

3. Formar tortillas medianas y colocarlas en una fuente aceitada.

Opción 1:
Poner al horno durante 30 minutos. Sevir con verduras.

Opción 2:
Puede freir las tortillas en poco aceite.
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