Arroz con Arvejas

Ingredientes para 4 personas:

2½ tazas de Agua Hervida

1 taza de Arroz Blanco
2 cdtas. de aceite o ghee
¼ de taza de Arvejas
1 cdta. de Sal

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Preparación: En una olla de base gruesa calentar el aceite o ghee, dorar el arroz hasta que tome un color ligeramente amarillo. Agregue las arvejas, dorar unos 30 segundos. Agregue la sal y agua hervida tratando de cubrir la preparación con el doble de su cantidad. Tenga cuidado al verter el agua para evitar quemarse la mano.

Remueva el arroz y tape la olla, déjelo hervir por 3 minutos a fuego alto, luego baje el fuego al mínimo para que el arroz pueda granear y no quemarse. Tan pronto vea que toda el agua se evaporó coja un grano de arroz y apriételo entre los dedos para verificar si ya esta graneado, haga lo mismo con la arveja. Si no lo estan, agregue agua de a poco.

Ofrecer a Krishna
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