Estofado Verde

Ingredientes Para 4 personas:

1 zanahoria mediana
1oo gramos de culantro licuado

¼ kg. de arvejas

½ kg de papa blanca

½ litro de agua hervida

¼ kg. de Carne de Soya Oscura
2 Tomates
2 cdas de pasas

2 cdtas. de sal

10 aceitunas en rodajas
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Preparación 1:

Pelar y picar las papas en cubos grandes.

Pelar la zanahoria y cortar en rodajas delgadas.
Cortar los tomates a lo largo en 4 partes iguales

Remojar la carne de soya en agua hervida.

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Preparación 2:

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En una olla prepare la masala, agregue una cucharada de ghee o aceite vegetal, cuando este caliente agregue pimienta, comino y azafetida, seguidamente, agregue el culantro licuado deje hervir por 2 minutos aprox., agregue el tomate en trozos, deje sofreir por 5 minutos aprox.

Agregue la zanahoria, arvejas, pasas y las aceitunas, deje sofreir por 2 minutos aprox., vierta el agua hervida y finalmente agregue la papa, tape la olla y deje cocer.

Puede servirse con o sin arroz.

Ofrecer a Krishna

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