Cebiche de Gluten

Ingredientes para 6 personas:

½ kg de gluten
1 cabeza pequeña de col común
1 cabeza pequeña de lechuga
1 kion/gengibre
2 papas sancochadas y peladas
1 camote/papa dulce sancochado y pelado
15 limones (no dulces)
2 unid. de ají amarillo
6 cucharadas de crema de leche o leche en polvo
Sal, Pimienta y comino molidos
¼ Kg

Preparación 1:
- Pique el gluten en dados medianos.
- Exprima los limones
- Pele el kion/gengibre y partalo en 4
- Parta en 2 el ají amarillo, quítele del ♥ las pepas y las venas.
- Pique la col en tiras muy delgadas.

Preparación 2:
- Ponga a licuar lo siguiente: jugo del limón, gengibre, ají amarillo, leche, sal pimienta y comino, si observa que esta muy espesa agregue jugo de limón.
- En un bol macere los dados de gluten y la col picada con el licuado.
- Rebane las papas y el camote sancochado y peladas en tiras delgadas.
- Lave cuidadosamente la lechuga hoja por hoja.

Ofrecer a Krishna
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